Meringues citrouilles
Présenté par :
- Portions 24
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 4 heures
Information nutritionnelle
PAR PORTION | calories 74; protéines 1 g; M.G. 0 g; glucides 18 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 2 mg; sodium 58 mg
Meringues citrouilles
L’Halloween peut se célébrer tout en douceur avec ces meringues citrouilles craquantes et légèrement épicées! Elles capturent toute la saveur réconfortante des tartes à la citrouille grâce aux épices qui apportent ce goût distinctif tant apprécié. Elles sont faciles à préparer et parfaites pour clore un repas d’Halloween sur une note sucrée ou pour impressionner vos invités lors d’une soirée d’Halloween. Leur texture délicate et leur saveur automnale charmeront les petits comme les grands, sans avoir besoin de jouer à se faire peur! À déguster sans modération pour ajouter une touche de magie à cette fête gourmande.
Ingrédients
- 4 blancs d’œufs à température ambiante
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 1 pincée de sel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’épices pour tarte à la citrouille
- 10 à 12 gouttes de colorant alimentaire orange
Étapes
- Préchauffer le four à 93°C (200°F).
- Dans un bain-marie, fouetter les blancs d’œufs avec le sucre, le sel et les épices pour tarte à la citrouille, jusqu’à ce que le sucre se soit dissous et que la préparation soit tiède. Retirer du feu.
- Transvider la préparation dans un grand bol ou dans le contenant du batteur sur socle. Ajouter le colorant et fouetter à l’aide du batteur électrique ou du batteur sur socle, jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée de préparation.
- Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, façonner 24 portions en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Cuire au four de 4 à 5 heures, jusqu’à ce que les meringues soient sèches.
- Éteindre le four et laisser les meringues reposer dans le four de 1 à 2 heures, idéalement toute une nuit.
- Conserver dans un contenant hermétique dans un endroit sec.
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