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Mi-cuit choco-érable

Serves 4
Prep time 20 minutes
Freezing 1 heure
Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 520; protéines 8 g; matières grasses 29 g; glucides 57 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 61 mg; sodium 132 mg

Si vous croyez que le dessert parfait n’existe pas, c’est que vous n’avez pas encore goûté à notre décadent mi-cuit choco-érable. Essayez la recette, elle vous fera littéralement fondre!

Ingredients

95 ml (1/3 de tasse + 1 c. à soupe) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’érable froid
115 g (1/4 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
125 ml (1/2 tasse) de sucre
4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes)

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Étapes

Dans un bol, déposer 15 ml (1 c. à soupe) de farine. Façonner quatre boules avec le beurre d’érable froid, puis les enrober de farine.
Déposer les boules de beurre d’érable dans une assiette tapissée d’une pellicule plastique. Placer au congélateur 1 heure.
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Beurrer quatre ramequins d’une capacité de 125 ml (1/2 tasse) chacun.
Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat avec le beurre en remuant toutes les 15 secondes, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Ajouter le sucre dans le bol et remuer jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Ajouter le reste de la farine, les oeufs entiers et les jaunes d’oeufs. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Répartir la moitié de la pâte dans les ramequins. Déposer une boule de beurre d’érable au centre de chaque ramequin. Couvrir du reste de la pâte.
Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus des mi-cuits soit presque ferme.
Retirer du four et laisser tiédir de 4 à 5 minutes. Démouler délicatement en glissant la lame d’un couteau sur le pourtour des ramequins.