Mousse chocolat et café en étagé de wontons
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 15 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 454; protéines 7 g; matières grasses 36 g; glucides 27 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 53 mg; sodium 105 mg
Mousse chocolat et café en étagé de wontons
Vous craquerez pour cette version de mousse choco-café entrecoupée de chips de wontons croustillantes!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe), fondu de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
Facultatif:
- 4 feuilles de menthe fraîche
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Déposer les feuilles de pâte à wontons sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre. Cuire au four de 8 à 10 minutes.
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Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le café. Retirer du feu, puis ajouter les jaunes d’oeufs et remuer à l’aide d’un fouet.
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À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes.
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Incorporer la crème fouettée au chocolat en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule. Réfrigérer 15 minutes. Transférer dans une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée.
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Répartir la moitié de la mousse au chocolat sur quatre feuilles de pâte à wontons. Répéter une deuxième fois. Couvrir avec les dernières feuilles. Si désiré, décorer de feuilles de menthe.
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