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Pain au caramel fleur de sel et moka

Présenté par :

Portions 10 tranches
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 tranche): calories 331; protéines 4 g; M.G. 14 g; glucides 51 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 92 mg; sodium 175 mg

Décadent et complètement gourmand: voilà qui décrit bien ce pain au caramel fleur de sel et moka. Arriverez-vous à n'en prendre qu'une seule tranche? Là est le défi!

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de café espresso chaud
125 ml (1/2 tasse) de cacao
1 pot de caramel fleur de sel CARAMELS F.A.A. de 315 g
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé fondu

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, fouetter le café espresso avec le cacao et 125 ml (1/2 tasse) de caramel.
Dans un deuxième bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
Dans un troisième bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille. Ajouter le beurre fondu et la préparation au café. Remuer.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Tapisser un moule à pain de papier parchemin, puis y transvider la préparation. Égaliser la surface.
Cuire au four de 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Verser le reste du caramel en filet sur le pain.