Pain au caramel fleur de sel et moka
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- Serves 10 tranches
- Prep time 20 minutes
- Cook time 45 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 tranche): calories 331; protéines 4 g; M.G. 14 g; glucides 51 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 92 mg; sodium 175 mg
Pain au caramel fleur de sel et moka
Décadent et complètement gourmand: voilà qui décrit bien ce pain au caramel fleur de sel et moka. Arriverez-vous à n'en prendre qu'une seule tranche? Là est le défi!
Ingredients
- 125 ml (1/2 tasse) de café espresso chaud
- 125 ml (1/2 tasse) de cacao
- 1 pot de caramel fleur de sel CARAMELS F.A.A. de 315 g
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé fondu
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, fouetter le café espresso avec le cacao et 125 ml (1/2 tasse) de caramel.
- Dans un deuxième bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
- Dans un troisième bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille. Ajouter le beurre fondu et la préparation au café. Remuer.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Tapisser un moule à pain de papier parchemin, puis y transvider la préparation. Égaliser la surface.
- Cuire au four de 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
- Verser le reste du caramel en filet sur le pain.
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