Petits gâteaux au chocolat et patates douces

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Petits gâteaux au chocolat et patates douces

Portions 8
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 308; protéines 4 g; matières grasses 16 g; glucides 36 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 30 mg; sodium 42 mg

Pour faire le plein de vitamines et de minéraux, introduisez des patates douces ni vu ni connu dans vos gâteaux au chocolat.

Ingrédients

150 g (1/3 de lb) de patates douces pelées et coupées en cubes
150 g (1/3 de lb) de chocolat noir coupé en morceaux
125 ml (1/2 tasse) de sucre
80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
180 ml (3/4 de tasse) de farine

Sélectionner tous les ingrédients

Prévoir aussi:

2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Déposer les cubes de patates douces dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition, puis cuire de 15 à 18 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter et réduire en purée.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat dans un bain-marie.
Dans un bol, fouetter le sucre avec le beurre, les oeufs et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la purée de patates douces et la farine dans le bol. Remuer.
Verser la moitié du mélange dans un autre bol. Incorporer le chocolat fondu dans le premier bol.
Suivre les étapes ci-dessous pour marbrer les gâteaux.
Cuire les gâteaux au four de 20 à 22 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit figée.
Retirer les gâteaux du four et laisser tiédir avant de démouler.

Secret de chef

Comment marbrer les gâteaux

Dans huit ramequins huilés ou beurrés, verser les deux mélanges de pâte en même temps. À l’aide d’une cuillère, faire de deux à trois mouvements en spirale de gauche à droite jusqu’à l’obtention de l’effet désiré.