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Pouding au pain brioché et caramel

Présenté par :

Portions 8
Temps de préparation 15 minutes
Réfrigération 1 heure
Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 503; protéines 11 g; matières grasses 29 g; glucides 48 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 173 mg; sodium 321 mg

Dans votre famille aussi, le pouding au pain est un dessert incontournable? On a décidé de pimper notre recette préférée en utilisant des restes de pain brioché. Le résultat est on ne peut plus gourmand!

Ingrédients

6 oeufs
375 ml (1 1/2 tasse) de lait 2%
375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
1 pot de caramel café indonésien CARAMELS F.A.A. de 250 ml
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
125 ml (1/2 tasse) de sucre
3 litres (12 tasses) de pain brioché coupé en cubes
125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées

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Étapes

Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le lait, la crème, la vanille, le quart du caramel, la cannelle et le sucre.
Ajouter les cubes de pain et la moitié des noix dans le bol. Remuer.
Beurrer un plat de cuisson de 20 cm x 25 cm (8 po x 10 po), puis y transférer la préparation. Égaliser la surface, puis parsemer du reste des noix.
Couvrir et laisser imbiber le pain 1 heure au frais.
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise et que le dessus du pouding soit doré. Retirer du four et laisser tiédir. Napper le pouding du reste du caramel.