Pouding chômeur chocolat et bleuets
- Portions 10
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 332; protéines 5 g; matières grasses 12 g; glucides 54 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 56 mg; sodium 201 mg
Pouding chômeur chocolat et bleuets
Quand on parle desserts purement québécois, le pouding chômeur est un incontournable! Voici une variante qui lui apporte une twist aux goûts bien de chez nous: une garniture au chocolat et aux bleuets absolument délicieuse!
Ingrédients
Pour le sirop au chocolat:
- 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
- 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 80 ml (1/3 de tasse) de cacao
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Pour la pâte:
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 45 ml (3 c. à soupe) de cacao
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2 oeufs
- 80 ml (1/3 de tasse) de lait 2%
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, mélanger les ingrédients du sirop au chocolat. Porter à ébullition. Retirer du feu et réserver.
- Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille à l’aide du batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse. Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque addition. Verser le lait en fouettant.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Ajouter les bleuets et remuer délicatement.
- Verser le sirop au chocolat dans un moule carré ou rond de 20 cm (8 po) et de 7,5 cm (3 po) de hauteur. Verser délicatement la pâte dans le moule.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Bonne recette