Soufflés au chocolat et cerises
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Soufflés au chocolat et cerises
Les griottes se marient si bien au cacao! Un soufflé tout léger pour un succès assuré!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre ramolli
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
Préparation
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Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
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Beurrer quatre ramequins et y répartir les cerises.
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Dans une casserole, fouetter un jaune d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Incorporer la farine et, si désiré, les zestes. En fouettant, ajouter le lait bouillant progressivement. À feu moyen, continuer de fouetter jusqu’à épaississement.
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Hors du feu, ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
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À l’aide du batteur électrique, monter les blancs d’oeufs en neige jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer à la préparation au chocolat en pliant le mélange à l’aide d’une spatule.
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Répartir dans les ramequins et cuire au four de 18 à 20 minutes.
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