Soufflés aux mûres
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Soufflés aux mûres
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ eau
Préparation
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Dans une casserole, chauffer les mûres avec le sucre et l’eau à feu moyen. Cuire 5 minutes. Filtrer la préparation à l’aide d’une passoire fine en pressant les fruits pour obtenir le maximum de pulpe.
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Réfrigérer 15 minutes.
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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À l’aide du batteur électrique, fouetter les blancs d’oeufs avec la crème de tartre jusqu’à l’obtention de pics fermes. Ajouter la farine et mélanger au batteur.
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Incorporer la pulpe des mûres en pliant la préparation à l’aide d’une spatule. Répartir dans six ramequins beurrés.
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Cuire au four 10 minutes. Servir aussitôt.
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