Tarte à la crème brûlée au parfum de Bailey’s
- Serves 8
- Prep time 15 minutes
- Refrigeration 1 heure
- Cook time 40 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 406; protéines 7 g; matières grasses 24 g; glucides 40 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 92 mg; sodium 160 mg
Tarte à la crème brûlée au parfum de Bailey’s
Pas besoin de chalumeau pour concocter un dessert à la crème brûlée! Quelques minutes au four à la position «gril» (broil), et le tour est joué!
Prévoir aussi:
- 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
Facultatif:
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de extrait de vanille
Préparation
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Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
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Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle de 25 cm (10 po). Déposer dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po).
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Dans un bol, laisser gonfler la gélatine dans 60 ml (1/4 de tasse) d’eau froide.
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Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec 80 ml (1/3 de tasse) de sucre et la boisson à la crème irlandaise.
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Dans une casserole, porter à ébullition la crème et, si désiré, la vanille.
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Chauffer la gélatine 20 secondes au micro-ondes. Verser la gélatine dans la crème en fouettant. Incorporer dans les jaunes d’oeufs en fouettant. Verser dans le fond de tarte.
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Cuire au four de 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le mélange soit pris. Retirer du four et laisser tiédir.
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Laisser refroidir complètement 1 heure au frais.
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Parsemer du reste du sucre et le faire caraméliser à l’aide d’un chalumeau ou au four à «gril» (broil).
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