Tarte aux bleuets
- Serves 8
- Prep time 15 minutes
- Cook time 45 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 415; protéines 4 g; M.G. 13 g; glucides 71 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 28 mg; sodium 162 mg
Tarte aux bleuets
Gâtez-vous en dégustant ce classique estival mettant en vedette les petites baies bleues dont on raffole tous!
Prévoir aussi:
- 1, battu avec un peu d’eau jaune d’oeuf
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) sucre de canne
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Diviser la pâte en deux. Sur une surface farinée, abaisser la première boule de pâte en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre. Abaisser l’autre boule de pâte en un cercle de 23 cm (9 po) de diamètre.
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Déposer la plus grande abaisse dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre. Réserver au frais.
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Dans un bol, mélanger les bleuets avec le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et une pincée de sel.
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Déposer la préparation aux bleuets sur la pâte. Badigeonner le rebord de la pâte d’un peu de jaune d’oeuf battu. Couvrir de la deuxième abaisse. Inciser le dessus de la tarte afin de laisser sortir la vapeur. Presser afi n de sceller le pourtour des deux abaisses.
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Badigeonner la tarte avec le reste du jaune d’oeuf battu. Si désiré, saupoudrer de sucre de canne.
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Cuire au four de 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
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