Tarte aux fraises
- Serves 8
- Prep time 15 minutes
- Cook time 40 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 376; protéines 4 g; matières grasses 14 g; glucides 58 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 47 mg; sodium 191 mg
Tarte aux fraises
Voilà une recette hyperfacile qui est un classique estival : une délicieuse tarte aux fraises ! C'est la recette parfaite pour utiliser nos belles fraises du Québec.
Prévoir aussi:
- 1 oeuf battu
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre en cristaux
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans une casserole, mélanger les fraises avec le sucre et le sucre d’érable. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes en remuant.
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Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Incorporer graduellement à la préparation aux fraises en remuant, jusqu’à épaississement. Retirer du feu et laisser tiédir.
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Sur une surface farinée, abaisser les trois quarts de la pâte à tarte en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre. Déposer l’abaisse dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre.
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Abaisser le reste de la pâte en un carré de 20 cm (8 po). Couper huit bandes de pâte de 2,5 cm (1 po) de largeur dans le carré.
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Verser la préparation aux fraises dans l’abaisse à tarte. Égaliser la surface. Couvrir de bandes de pâte de manière à former un treillis. Badigeonner la pâte d’oeuf battu. Si désiré, saupoudrer de sucre en cristaux.
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Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
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