Tarte choco-érable
Présenté par :
- Portions 8
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 50 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 556; protéines 4 g; M.G. 34 g; glucides 62 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 116 mg; sodium 182 mg
Tarte choco-érable
Chocolat ou érable? Plus besoin de choisir avec cette sublime tarte choco-érable unissant magnifiquement ces deux saveurs préférées des gourmands!
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d’érable
- 80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 35%
- 80 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
- 2 oeufs battus
- 225 g (1/2 lb) de pâte à tarte
- 250 ml (1 tasse) de crème fouettée
- 6 à 8 bouchées de chocolat à l’érable Freddo
Étapes
- Dans une casserole, mélanger le sirop d’érable avec la crème à cuisson. Porter à ébullition, puis retirer du feu.
- Dans un bol, mélanger le beurre avec la farine.
- Incorporer la préparation au beurre à la préparation à l’érable et remuer jusqu’à homogénéité. Laisser tiédir. Incorporer les oeufs en fouettant. Réserver à température ambiante.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte à tarte en un cercle de 23 cm (9 po) de diamètre. Déposer l’abaisse de pâte dans un moule à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre et couper l’excédent de pâte.
- Piquer la pâte à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette. Couvrir la pâte d’une feuille de papier d’aluminium, puis remplir de haricots secs ou de riz.
- Cuire au four 20 minutes. Retirer les haricots et la feuille de papier d’aluminium.
- Transvider la garniture à l’érable dans le moule. Réduire la température du four à 150 °C (300 °F). Cuire la tarte au four de 30 à 35 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
- Garnir la tarte de crème fouettée et de bouchées de chocolat à l’érable.
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