Tarte-croustade aux poires et fleur de sel
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- Serves de 6 à 8
- Prep time 15 minutes
- Cook time 35 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 363; protéines 4 g; matières grasses 14 g; glucides 58 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 29 mg; sodium 406 mg
Tarte-croustade aux poires et fleur de sel
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse), non salé coupé en dés de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un cercle de 25 cm (10 po), puis déposer dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po).
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Dans un bol, mélanger les poires avec 125 ml (1/2 tasse) de poudre de canne et, si désiré, la cannelle.
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Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine avec le reste de la poudre de canne, le beurre et la farine, jusqu’à l’obtention d’une consistance granuleuse.
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Répartir uniformément la préparation aux poires dans le fond de tarte. Garnir de la préparation aux flocons d’avoine, puis saupoudrer de fleur de sel.
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Cuire au four de 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que les poires soient tendres et que le dessus de la tarte soit doré.
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