Tartelettes «Key lime pie»
- Portions 8 tartelettes
- Temps de préparation 30 minutes
- Réfrigération 30 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 tartelette): calories 258; protéines 4 g; Matières grasses 15 g; glucides 29 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 85 mg; sodium 163 mg
Tartelettes «Key lime pie»
Parfaites pour gâter vos invités après un bon souper, ces tartelettes Key lime pie prouvent que le bonheur réside dans la simplicité. En effet, il suffit de quelques ingrédients pour recréer ce grand classique en format mini! Du jus de lime frais, du zeste de lime, 1/2 conserve de lait concentré sucré, 1 œuf, de la fécule de maïs et de la garniture fouettée surgelée (de type Cool Whip) suffisent pour concocter cette gourmande garniture aux notes acidulées. Déposée dans une délicieuse croûte de biscuits Graham juste assez sucrée, elle devient le parfait dessert à savourer!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 80 ml (1/3 de tasse) de jus de lime frais
- 1/2 boîte de lait concentré sucré de 300 ml
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 1 oeuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de garniture fouettée surgelée (de type Cool Whip), décongelée
Pour la croûte:
- 250 ml (1 tasse) de chapelure de biscuits Graham
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croûte.
- Huiler huit alvéoles d’un moule à muffins. Répartir la préparation aux biscuits Graham dans les alvéoles et presser fermement dans le fond et sur les rebords de manière à former une croûte.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler délicatement en insérant la lame d’un couteau entre le moule et la croûte.
- Pendant ce temps, mélanger les zestes avec le jus de lime, le lait concentré, la fécule et l’oeuf dans une casserole.
- Porter à ébullition en fouettant, jusqu’à épaississement. Retirer du feu.
- Hors du feu, ajouter le beurre. Remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Verser la garniture dans les croûtes à tartelettes. Réfrigérer de 30 à 45 minutes sur une plaque de cuisson.
- Au moment de servir, garnir les tartelettes de garniture fouettée.
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