Émincé de veau aux légumes
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 273; protéines 25 g; matières grasses 14 g; glucides 11 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 47 mg; sodium 366 mg
Émincé de veau aux légumes
On oublie souvent le veau, et pourtant, il s'apprête à toutes les sauces!
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les légumes de 2 à 3 minutes. Égoutter.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les lanières de veau de 2 à 3 minutes. Transférer dans une assiette.
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Dans la même poêle, faire revenir les légumes de 1 à 2 minutes.
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Ajouter la vinaigrette. Couvrir et cuire de 3 à 4 minutes.
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Remettre les lanières de veau dans la poêle et ajouter la ciboulette. Saler et poivrer. Cuire de 1 à 2 minutes en remuant.
Idée pour accompagner:
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Pommes de terre express au cari
Peler et couper en cubes 4 pommes de terre. Déposer dans un bol et mélanger avec 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet et 10 ml (2 c. à thé) de cari. Couvrir d’une pellicule plastique et cuire au micro-ondes de 8 à 12 minutes à haute intensité.
Idée pour accompagner:
Pommes de terre express au cari
Peler et couper en cubes 4 pommes de terre. Déposer dans un bol et mélanger avec 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet et 10 ml (2 c. à thé) de cari. Couvrir d’une pellicule plastique et cuire au micro-ondes de 8 à 12 minutes à haute intensité.
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