Enchiladas au boeuf haché
- Serves 4
- Prep time 25 minutes
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 745; protéines 43 g; matières grasses 42 g; glucides 52 g; fibres 9 g; fer 5 mg; calcium 323 mg; sodium 1 846 mg
Enchiladas au boeuf haché
Bonifiées de jalapeño, les enchiladas sont encore meilleures!
Ingredients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 500 g (environ 1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements à burritos
- 625 ml (2 1/2 tasses) de sauce tomate
- 3 demi-poivrons de couleurs variées, coupés en dés
- 8 tortillas de 18 cm (7 po)
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
- 1 de piment jalapeño haché
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes.
- Ajouter l’oignon, l’ail, les assaisonnements à burritos, la moitié de la sauce tomate et les poivrons. Cuire de 10 à 12 minutes.
- Repartir la préparation sur les tortillas et rouler.
- Verser un peu du reste de la sauce au fond d’un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Déposer les tortillas côte à côte dans le plat.
- Napper les tortillas avec le reste de la sauce. Couvrir de fromage et parsemer de piment jalapeño.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes.
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