Crème d’asperges et pommes de terre au cheddar
Présenté par :
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 292; protéines 10 g; matières grasses 17 g; glucides 27 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 218 mg; sodium 177 mg
Crème d’asperges et pommes de terre au cheddar
Faites le plein d'antioxydants avec cette crème d'asperges nutritive!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
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Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux-moyen.
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Incorporer les asperges, la crème et le cheddar. Poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le fromage soit fondu.
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Verser la soupe dans le contenant du mélangeur et émulsionner de 1 à 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
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Remettre dans la casserole et réchauffer de 2 à 3 minutes à feu doux.
Pour la congélation
Après l’étape 4, laisser tiédir. Verser dans un contenant hermétique et congeler. Décongeler au réfrigérateur, puis réchauffer dans une casserole de 5 à 7 minutes à feu doux-moyen.
Idée pour accompagner:
Croûtons aux fines herbes et pesto de tomate
Couper 1/4 de baguette de pain en fines tranches. Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu avec 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Badigeonner les tranches de pain avec cette préparation. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F).
c’est quoi, 4 à 5 pommes de terre? Petites, moyennes, grosses? 250g, 500g, 1Kg?
Bonjour,
Lorsque nous utilisons des pommes de terre dans nos recettes, elles sont toujours de taille moyenne. Si toutefois la recette nécessitait de grosses ou de petites pommes de terre, nous le préciserions.
Merci et au plaisir!
Très bonne avec ajout du fromage délicieux à refaire
Très bonne recette ! Je l’ai faire ce soir, je n’avais pas la crème, mais elle a été quand même délicieuse !
Merci beaucoup 🙂 à refaire 🙂
Délicieuse cette crème d’asperges!
J’ai remplacé le cheddar par du parmesan. On prend ce qu’on a sous la main! 😉
Merci!
Vraiment une excellente crème d’asperges. J’ai mis du fromage cheddar extra-fort, car je n’avais pas de fort sous la main, et c’était vraiment super bon, La prochaine fois, je vais la refaire avec ce même fromage, car très délicieux, ça ne goûte pas du tout le fromage fort ou extra-fort, c’est impressionnant le goût que ça donne.
La recette des croûtons aux fines herbes est également vraiment bonne, tous mes invités les ont dévoré, il n’en restait plus.
Deux belles découvertes.
Jamais je n’ai réussi un potage, soupe ou crème comme ca. A refaire
Excellent !!
Délicieux ! Je n’avais pas le fromage mentionné donc j’ai mis un restant de fromage parmesan et de fromage cheddar doux. Au lieu de la crème j’ai mis du soya à cuisson. J’ai utilisé ce que j’avais sous la main. C’était très bon.
Excellent potage! J’ai triché un peu car je n’avais que de la crème 35%. 😉
J’aime bien vos recettes simples, j’ai hâte de les cuisiner!
Soupe crémeuse aux tortellinis j’ai tout les ingrédients! À faire très bientôt!
Aussi crème d’asperges
Merci pour la liste “intelligente “ des ingrédients!