Crème d’asperges et pommes de terre au cheddar
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- Serves de 4 à 6
- Prep time 15 minutes
- Cook time 20 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 292; protéines 10 g; matières grasses 17 g; glucides 27 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 218 mg; sodium 177 mg
Crème d’asperges et pommes de terre au cheddar
Faites le plein d'antioxydants avec cette crème d'asperges nutritive!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
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Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux-moyen.
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Incorporer les asperges, la crème et le cheddar. Poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le fromage soit fondu.
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Verser la soupe dans le contenant du mélangeur et émulsionner de 1 à 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
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Remettre dans la casserole et réchauffer de 2 à 3 minutes à feu doux.
Pour la congélation
Après l’étape 4, laisser tiédir. Verser dans un contenant hermétique et congeler. Décongeler au réfrigérateur, puis réchauffer dans une casserole de 5 à 7 minutes à feu doux-moyen.
Idée pour accompagner:
Croûtons aux fines herbes et pesto de tomate
Couper 1/4 de baguette de pain en fines tranches. Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu avec 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Badigeonner les tranches de pain avec cette préparation. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F).
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