Crème de brocoli et pommes
Présenté par :
- Portions de 6 à 8
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Crème de brocoli et pommes
Des pommes dans une crème ou un potage? Oh que oui! Cette recette à base de brocoli saura vous convaincre dès la première bouchée!
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 80 ml (1/3 de tasse), hachées d’ Échalotes sèches
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Saisir les échalotes de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que qu’elles deviennent translucides.
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Ajouter le bouillon, les pommes, les pommes de terre et le brocoli. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
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À l’aide du mélangeur électrique, réduire la préparation en potage jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
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Remettre la préparation dans la casserole et incorporer la crème à cuisson. Saler et poivrer. Chauffer jusqu’aux premiers frémissements.
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