Crème de brocoli
- Prep time 15 minutes
- Cook time 15 minutes
Crème de brocoli
La crème de brocoli figure parmi les plats qui ont le don de nous réconforter en moins de deux. Et avec une recette aussi simple que celle-ci, on est gagnants sur toute la ligne!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Facultatif:
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
Préparation
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Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les oignons de 2 à 3 minutes. Ajouter le poireau, le céleri et l’ail. Saler et poivrer. Verser le bouillon et ajouter les pommes de terre. Porter à ébullition, couvrir et cuire 15 minutes.
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Ajouter les brocolis et prolonger la cuisson de 10 à 12 minutes.
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Réduire le potage en purée à l’aide du mélangeur. Si désiré, incorporer la crème.
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