Crème de champignons
- Portions 4 à 6 portions
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Crème de champignons
Cuisiner votre propre crème de champignons n'aura jamais été aussi facile avec cette recette à 5 ingrédients. Sachez qu'il est possible de congeler la recette sans la crème. Simplement l'ajouter au moment de servir!
Prévoir aussi:
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ estragon frais haché
Préparation
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Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Faire dorer l’oignon de 1 à 2 minute(s). Ajouter l’ail, les trois quarts des champignons et le céleri. Saler et poivrer. Cuire 2 minutes.
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Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon de poulet et ajouter l’estragon. Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen.
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Transférer la préparation dans le contenant du mélangeur électrique. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une soupe lisse et onctueuse.
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Remettre la soupe dans la casserole. Porter à ébullition. Ajouter le reste des champignons et verser la crème. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
Lorsque l’on a cueilli de jeune champignon, ils sont malheureusement amères… Comment faire pour enlever leurs amertume ?
Vous avez toujours de bonne recettes
Très bonne
Excellente recette. Je la prépare avec de la margarine végétale et de la crème à cuisson d’avoine 10%. On peut varier les herbes aussi.
Simple et gouteuse!
Jp
Simple a faire et très bonne……
Elle est écoeurante en bon .Québécois ! Quel délice. À refaire absolument. Merci.
Meilleur crème de champignons à vie
Très bonne crème ma blonde a adoré
Je l’adore, ce sera ma recette de crème de champignon préférée.
Wow! Très savoureuse! Depuis toute petite, j’aime la crème de champignons! C’est ma préférée! Je suis vraiment contente d’avoir trouvé cette délicieuse recette! Merci!
absolument succulente! Quel delice!
Délicieuse!
Très bonne mais j’ai ajouté 1/2 piment rouge ce qui lui donne une teinte un peu rosée. Super bon!
Une classique goûteuse et son parfum divin d’estragon, je suis aux anges. 👼 Une soupe à refaire à l’année, même pour les invités ☺️
Sublime! J’adore 😁
C’est excellent a refaire absolument…..Un gros merci pour cette recette tres simple…
Délicieuse crème, même si j’ai utilisé les queues des champignons, du lait 2% à la place de la crème, et de la farine sans gluten,,,
j’ai utilisé les têtes des champignons avec des escargots au beurre d’ail et persil frais …
Miam, miam.