Crème de chou-fleur au parfum de curcuma
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 20 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 170; protéines 8 g; matières grasses 6 g; glucides 22 g; fibres 6 g; fer 2,2 mg; calcium 76 mg; sodium 609 mg
Crème de chou-fleur au parfum de curcuma
Le curcuma regorge d'antioxydants! Toutes les raisons sont bonnes pour le mettre au menu plus souvent!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Cuire l’oignon et le curcuma de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit doré.
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Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen de 20 à 25 minutes.
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Dans le contenant du mélangeur, émulsionner la préparation jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et onctueuse.
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