Crème de panais
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Crème de panais
Prévoir aussi:
- 2 oignons
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
Facultatif:
- 2 gousses d’ail
- muscade moulue au goût
Préparation
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Peler et émincer les panais. Hacher les oignons et, si désiré, l’ail.
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et faire dorer les légumes. Ajouter le miel et cuire de 2 à 3 minutes.
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Ajouter les pommes de terre et verser le bouillon. Saler, poivrer et, si désiré, saupoudrer de muscade. Amener à ébullition. Couvrir et laisser mijoter de 30 à 40 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les panais soient cuits.
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À l’aide du mélangeur, réduire le potage en purée puis incorporer la crème.
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