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Crème de tomate aux légumes

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 18 minutes

Pimper sa crème de tomate, c’est tellement facile ! Voici une recette simple et gourmande pour un repas délicieux prêt en un clin d’oeil !

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de mélange de légumes frais pour sauce à spaghetti
500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
2 boîtes de crème de tomate condensée de 284 ml chacune
1 boîte de 540 ml de tomates en dés
45 ml (3 c. à soupe) de persil haché

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Prévoir aussi:

30 ml (2 c. à soupe)`d’huile d’olive

Étapes

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les légumes de 3 à 4 minutes, jusqu’à tendreté.
Ajouter le bouillon, la crème de tomate et les tomates en dés. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux-moyen.
Au moment de servir, parsemer de persil.

À congeler

Suivre les étapes 1 et 2. Laisser tiédir. Congeler la soupe dans un contenant hermétique. Faire décongeler au réfrigérateur. Dans une casserole, réchauffer à feu doux-moyen de 5 à 7 minutes. Poursuivre avec l’étape 3.