Crème de tomate et basilic
- Temps de préparation 12 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Crème de tomate et basilic
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
Facultatif:
- 60 ml (¼ de tasse) de crème à l’ancienne 35 %
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et la carotte. Cuire de 3 à 4 minutes en remuant.
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Incorporer le vin blanc, les tomates broyées, la pâte de tomates, le sucre et le basilic. Laisser mijoter à feu moyen de 30 à 35 minutes.
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Réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main. Saler et poivrer.
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Si désiré, servir avec la crème.
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