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Croûtons aux oeufs cuits dur et chorizo

Présenté par :

Portions 12 croûtons
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 croûton): calories 200; protéines 4 g; M.G. 14 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 13 mg; sodium 432 mg

Vos invités et vous risquez de ne faire qu'une bouchée de ces croûtons aux oeufs et chorizo à l'heure de l'apéro! Réalisés à partir de croûtons maison tartinés de mayonnaise aromatisée à l'ail rôti et aux poivrons, puis garnis d'oeufs cuits dur, de tranches de chorizo et de cornichons, ces canapés ne manquent certainement pas de saveurs et de textures sous la dent malgré leur grande simplicité d'exécution. Mettez-les sans hésiter au menu de votre prochaine soirée entre amis afin de frapper un véritable coup de circuit!

Ingrédients

1/2 baguette de pain
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
2 oeufs
160 ml (2/3 de tasse) de mayonnaise
10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnement ail rôti et poivrons
100 g (3 1/2 oz) de saucisson chorizo coupé en douze tranches
6 petits cornichons à l’aneth coupés en deux sur la longueur

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Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Couper la baguette de pain en douze tranches. Badigeonner les tranches de beurre.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de pain. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les tranches soient dorées. Retirer du four et laisser tiédir.
Pendant ce temps, déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter et refroidir immédiatement dans l’eau très froide. Écaler les oeufs, puis les trancher à l’aide d’un tranche-oeufs.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec l’assaisonnement ail rôti et poivrons.
Tartiner la mayonnaise parfumée sur les croûtons. Garnir de tranches d’oeufs, de chorizo et de petits cornichons. Fixer à l’aide de cure-dents.