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Deviled eggs au maïs et feta

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

PAR PORTION: Calories 312; Protéines 12 g; M.G. 26 g; Glucides 9 g; Fibres 2 g; Fer 2 mg; Calcium 141 mg; Sodium 391 mg;

Voici une version actualisée d'œufs farcis qui a tout pour plaire. Essayez ces deviled eggs au maïs et feta lors de votre prochain potluck entre amis ou lors d'un pique-nique en famille pour vous en convaincre!

Ingrédients

6 oeufs
30 ml (2 c. à soupe) de paprika fumé doux
80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
1/2 petit oignon rouge haché
125 ml (1/2 tasse) de maïs surgelé, décongelé
125 ml (1/2 tasse) de feta émiettée
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter, puis refroidir immédiatement dans l’eau très froide.
Écaler les oeufs, puis les couper en deux sur la longueur. Retirer les jaunes en prenant soin de ne pas abîmer les blancs.
Dans une petite assiette, déposer le paprika fumé. Couvrir la face coupée des blancs d’oeufs de paprika.
Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec la mayonnaise ainsi que la moitié de l’oignon, du maïs et de la feta. Saler et poivrer.
À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée, garnir les blancs d’oeufs de préparation aux jaunes d’oeufs.
Garnir les oeufs farcis du reste de l’oignon rouge, du maïs et de la feta.