Mousse de poireaux aux pointes d’asperges
- Prep time 15 minutes
- Cook time 5 minutes
Mousse de poireaux aux pointes d’asperges
Pour accompagner vos coûtons de pain, servez à vos invités cette délicieuse mousse de poireaux à base de fromage à la crème!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Préparation
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les échalotes 1 minute. Ajouter le cari et les poireaux tranchés. Cuire à feu doux-moyen de 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laisser tiédir.
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire blanchir les asperges 3 minutes. Égoutter. Réserver les pointes des asperges et émincer le reste.
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Dans le contenant du robot culinaire, mélanger les poireaux avec le fromage à la crème et les asperges émincées jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse. Saler et poivrer.
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Répartir la préparation dans des verrines et décorer chacune des portions avec les pointes d’asperges réservées.
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