Mozzarella fraîche et poêlée de saucisson
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 457; protéines 17 g; M.G. 38 g; glucides 9 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 224 mg; sodium 662 mg
Mozzarella fraîche et poêlée de saucisson
Ingrédients
- 1 saucisson Le Maria Charcuterie Lignée RR2 de 90 g
- 15 ml (1 c. à soupe) de mélange d’huiles de canola et d’olive (de type La Perla)
- 1 petit oignon rouge haché
- 10 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 180 ml (3/4 de tasse) de poivrons rouges rôtis coupés en dés
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
- 1 boule de mozzarella fraîche de 250 g, déchiquetée
- 30 ml (2 c. à soupe) de petites feuilles de basilic frais
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) de mélange d’huiles de canola et d’olive (de type La Perla)
- 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de tomates séchées
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’érable
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
- Couper le saucisson en fines rondelles.
- Dans une grande poêle, chauffer le mélange d’huiles à feu moyen. Faire dorer les rondelles de saucisson de 1 à 2 minutes.
- Ajouter l’oignon, l’ail, les poivrons rouges rôtis et les flocons de piment dans la poêle. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant. Retirer du feu.
- Dans un plat de service, déposer la mozzarella, puis garnir de préparation au saucisson. Napper de vinaigrette et décorer avec les feuilles de basilic.
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