Mozzarella fraîche et poêlée de saucisson
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 457; protéines 17 g; M.G. 38 g; glucides 9 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 224 mg; sodium 662 mg
Mozzarella fraîche et poêlée de saucisson
Faites jaser à l'heure de l'apéro en servant à vos invités cette gourmande mozzarella fraîche et poêlée de saucisson. Avec sa généreuse garniture de saucisson aromatisée de poivrons rouges rôtis et juste assez relevée, la mozzarella prend ici une allure tout à fait festive qui élèvera d'un cran vos 5 à 7 entre amis. En touche finale, nappez le tout d'une délicate vinaigrette à base de pesto de tomates séchées et de moutarde à l'érable pour obtenir la parfaite entrée à partager! Psst! N'oubliez pas les croûtons maison!
Ingrédients
- 1 saucisson Le Maria Charcuterie Lignée RR2 de 90 g
- 15 ml (1 c. à soupe) de mélange d’huiles de canola et d’olive (de type La Perla)
- 1 petit oignon rouge haché
- 10 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 180 ml (3/4 de tasse) de poivrons rouges rôtis coupés en dés
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
- 1 boule de mozzarella fraîche de 250 g, déchiquetée
- 30 ml (2 c. à soupe) de petites feuilles de basilic frais
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) de mélange d’huiles de canola et d’olive (de type La Perla)
- 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de tomates séchées
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’érable
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
- Couper le saucisson en fines rondelles.
- Dans une grande poêle, chauffer le mélange d’huiles à feu moyen. Faire dorer les rondelles de saucisson de 1 à 2 minutes.
- Ajouter l’oignon, l’ail, les poivrons rouges rôtis et les flocons de piment dans la poêle. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant. Retirer du feu.
- Dans un plat de service, déposer la mozzarella, puis garnir de préparation au saucisson. Napper de vinaigrette et décorer avec les feuilles de basilic.
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