Mozzarina enrobée de bacon
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Mozzarina enrobée de bacon
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
Préparation
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À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, tailler la courgette et l’aubergine sur la longueur en 4 rubans. Saler et poivrer des deux côtés. Réserver au frais.
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Dans un bol, mélanger l’huile avec le basilic et l’ail. Ajouter les tranches de mozzarina. Laisser mariner 30 minutes au frais. Égoutter en réservant l’huile parfumée.
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Sur le plan de travail, superposer une tranche de bacon, une tranche de courgette et une tranche d’aubergine. Déposer une tranche de mozzarina au centre. Enrouler et fixer le tout avec une tige de romarin.
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Dans une poêle, cuire à feu moyen jusqu’à ce que le bacon soit coloré. Au moment de servir, napper d’huile parfumée.
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