Oeufs mollets enrobés de prosciutto
Présenté par :
- Portions 24 demi-oeufs
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 demi-oeuf): calories 75; protéines 5 g; M.G. 5 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 15 mg; sodium 184 mg
Oeufs mollets enrobés de prosciutto
Ingrédients
- 12 oeufs à température ambiante
- 12 tranches de prosciutto coupées en deux
- 500 ml (2 tasses) de roquette
- 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
- 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de tomates séchées
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Étapes
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 180 °C (350 °F).
- Déposer les oeufs dans le panier de la friteuse. Cuire 5 minutes. Refroidir immédiatement dans l’eau très froide 1 minute. Écaler les oeufs délicatement.
- Faire 24 rosaces avec les demi-tranches de prosciutto.
- Trancher les oeufs en deux sur la longueur, puis les déposer sur les rosaces de prosciutto.
- Étaler la roquette dans une assiette de service, puis y déposer les bouchées d’oeufs et de prosciutto. Décorer de tomates.
- Dans un bol, mélanger le pesto avec l’huile. Arroser les oeufs de préparation au pesto.
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