Potage à la citrouille façon thaï
Presented by:
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 25 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 140; protéines 3 g; matières grasses 10 g; glucides 10 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 37 mg; sodium 475 mg
Potage à la citrouille façon thaï
Redécouvrez la citrouille dans cette recette de potage exotique.
Préparation
-
Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de citrouille et l’oignon de 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps.
-
Incorporer le bouillon de poulet, le lait de coco et la pâte de cari. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 25 à 30 minutes.
-
Verser la préparation dans le contenant du mélangeur. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse. Saler et poivrer.
Idée pour accompagner:
Garniture épicée au piment thaï, coriandre et lait de coco
Garnir chaque portion de potage de 15 ml (1 c. à soupe) de lait de coco, de 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de coriandre et de quelques rondelles fines de piment thaï.
Leave a comment