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Potage à la courge et au panais

Potage à la courge et au panais

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Voici un potage gourmet pour entamer un repas des Fêtes parfait!

Ingrédients

  • Courge Butternut
  • Panais
  • Bouillon de poulet
  • Crème à cuisson 15%
  • Muscade

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon haché

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter la courge, les panais et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux-moyen.
  3. Dans le contenant du mélangeur, verser la préparation avec la crème et la muscade. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et onctueux.


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Laisser un commentaire

  1. Stephy novembre 19, 2018

    Tellement bonne. Digne d’un grand resto.

  2. Claudia octobre 29, 2020

    Délicieux!!! Comme je manquais de panais, j’ai remplacé la quantité qui manquait par des carottes. J’ai omis la muscade et la crème, pour des raisons de santé. Cependant j’ai rajouté un peu de lait avant de servir 🙂 À refaire sans hésiter!

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