Potage à la courge
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 22 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 212; protéines 8 g; matières grasses 5 g; glucides 37 g; fibres 8 g; fer 3 mg; calcium 143 mg; sodium 1 305 mg
Potage à la courge
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais haché
Étapes
- Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les cubes de courge, les pommes et le bouillon. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que la courge et la pomme soient tendres.
- Transférer la préparation dans le contenant du mélangeur électrique. Mélanger 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
- Remettre la préparation dans la casserole et réchauffer 1 minute.
- Répartir le potage dans les bols. Si désiré, garnir de romarin.
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