Roulades d’avocats du Mexique et fromage à la crème

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Réfrigération 2 heures

Information nutritionnelle

Par portion: calories 430; protéines 16 g; matières grasses 37 g; glucides 15 g; fibres 7 g; fer 2 mg; calcium 55 mg; sodium 596 mg

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Présenté par :

À la fois nutritifs et délicieux, les avocats du Mexique sont merveilleux à tout moment de la journée. Découvrez-les dans cette savoureuse recette de roulades aux avocats et au fromage à la crème. Servies à l’apéro ou en entrée, elles seront assurément un succès!

Ingrédients

2 avocats du Mexique
1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
5 ml (1 c. à thé) de jus de lime frais
5 ml (1 c. à thé) de ciboulette fraîche hachée
Sel et poivre du moulin au goût
1/2 concombre
1 paquet de saumon fumé de 120 g (8 grandes tranches)
10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame rôties
Quelques brins d’aneth frais

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Étapes

Dans un bol, écraser un avocat à l’aide d’une fourchette.
Ajouter le fromage à la crème, le jus de lime et la ciboulette dans le bol. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Couper l’autre avocat en petits dés.
Sur une pellicule plastique, former un rectangle avec les tranches de saumon fumé. Garnir de la moitié de la préparation au fromage à la crème, puis garnir de la moitié des dés d’avocat. Rouler délicatement à l’aide de la pellicule plastique. Réfrigérer de 2 à 3 heures.
Ajouter le reste des dés d’avocat à la préparation au fromage à la crème restante. Remuer.
À l’aide d’une mandoline, couper le concombre en tranches minces.
Garnir chaque tranche de concombre d’une fine couche de la préparation au fromage à la crème restante. Rouler les tranches et fixer à l’aide de cure-dents. Réfrigérer de 2 à 3 heures.
Au moment de servir, déposer les graines de sésame dans une assiette creuse. Rouler le rouleau au saumon dans les graines de sésame. Couper en rondelles.
Décorer les roulades de concombre de brins d’aneth. Servir immédiatement avec les roulades de saumon fumé.