Soupe à l’oignon caramélisé
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Soupe à l’oignon caramélisé
Plus besoin de chercher! Voici enfin la recette parfaite pour concocter la meilleure soupe à l'oignon caramélisé!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
Préparation
-
Dans une casserole, chauffer le beurre et l’huile à feu doux-moyen. Ajouter les oignons et cuire 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
-
Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon de boeuf et le vin blanc. Ajouter l’ail. Saler, poivrer et porter à ébullition.
-
Couvrir et cuire à feu doux de 15 à 20 minutes.
Idée pour accompagner:
-
Croûtons au chèvre
Couper en biseau 8 tranches de pain baguette. Badigeonner les deux côtés des tranches en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Faire griller au centre du four 2 minutes de chaque côté à la position « gril » (broil). Mélanger 125 g de fromage de chèvre (de type Chèvre des Alpes) avec 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de graines de cumin. Tartiner les croûtons de ce mélange et servir avec la soupe.
Idée pour accompagner:
Croûtons au chèvre
Couper en biseau 8 tranches de pain baguette. Badigeonner les deux côtés des tranches en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Faire griller au centre du four 2 minutes de chaque côté à la position « gril » (broil). Mélanger 125 g de fromage de chèvre (de type Chèvre des Alpes) avec 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de graines de cumin. Tartiner les croûtons de ce mélange et servir avec la soupe.
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