Soupe au chili
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 21 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 404; protéines 23 g; matières grasses 11 g; glucides 61 g; fibres 10 g; fer 5 mg; calcium 395 mg; sodium 1 486 mg
Soupe au chili
Besoin d’une idée de souper facile? On a la soupe-repas parfaite pour cela! Avec quelques ingrédients seulement et une vingtaine de minutes de cuisson, cette soupe au chili promet de devenir l’un de vos classiques favoris!
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés (de type Mexicana)
Étapes
- Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon 1 minute.
- Ajouter les assaisonnements à chili, les tomates en dés et le bouillon de légumes. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter les haricots rouges et le maïs en grains. Laisser mijoter à feu doux-moyen de 10 à 12 minutes.
- Si désiré, garnir de coriandre et de fromage au moment de servir.
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