Soupe aux légumes, boeuf et orge à la mijoteuse
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 8 heures à faible intensité (mijoteuse)
Nutrition facts
Par portion: calories 318; protéines 31 g; matières grasses 3 g; glucides 40 g; fibres 9 g; fer 6 mg; calcium 150 mg; sodium 1 342 mg
Soupe aux légumes, boeuf et orge à la mijoteuse
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements italiens
Étapes
- Dans la mijoteuse, mélanger les dés de boeuf avec le mélange de légumes, les tomates en dés, le bouillon, l’orge et, si désiré, les assaisonnements italiens. Poivrer.
- Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité.
Idée pour accompagner
Pain au fromage gratiné
Couper 1/2 baguette de pain en deux sur l’épaisseur, puis couper chaque moitié en quatre. Badigeonner les pains avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive et garnir avec 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée. Déposer les pains sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F). Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner 1 minute.
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