Soupe aux lentilles et patates douces à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 8 heures de cuisson à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 320; protéines 17 g; matières grasses 1 g; glucides 63 g; fibres 12 g; fer 5 mg; calcium 86 mg; sodium 298 mg
Soupe aux lentilles et patates douces à la mijoteuse
Vous cherchez une idée de soupe végé rassasiante et réconfortante? Cette soupe aux lentilles et patates douces à la mijoteuse est la combinaison parfaite pour une recette nourrissante et savoureuse.
Ingrédients
- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de légumes réduit en sodium
- 250 ml (1 tasse) de lentilles corail ou rouges sèches, rincées et égouttées
- 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre de cari
- 3 tiges de thym frais
- 2 patates douces pelées et coupées en petits cubes
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 oignons hachés
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche
Étapes
- Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients, à l’exception de la coriandre.
- Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
- Au moment de servir, garnir de coriandre.
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