Soupe aux tomates rôties et lentilles
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 319; protéines 13 g; M.G. 8 g; glucides 49 g; fibres 10 g; fer 7 mg; calcium 162 mg; sodium 1 164 mg
Soupe aux tomates rôties et lentilles
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 carotte coupée en dés
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 boîte de tomates rôties sur le feu de 398 ml
- 1 boîte de tomates en dés de 796 ml
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- 10 ml (2 c. à thé) de cumin
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 180 ml (3/4 de tasse) de lentilles vertes CEDAR sèches
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la carotte, le céleri, l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes.
- Ajouter les tomates, les épices, la pâte de tomates, le jus de citron, les lentilles et le bouillon. Saler et poivrer.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 25 à 30 minutes.
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