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Soupe chinoise au poulet et bok choys

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 26 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 310; protéines 23 g; matières grasses 8 g; glucides 34 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 58 mg; sodium 1 009 mg

Vous cherchez une recette de poulet différente à souhait? Essayez cette soupe chinoise aux bok choys et aux nouilles de riz super facile à préparer que toute la famille va adorer!

Ingrédients

2 poitrines de poulet sans peau
500 ml (2 tasses) de bok choys coupés en lanières
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
10 ml (2 c. à thé) de sauce soya
1/2 paquet de 300 g de nouilles de riz courtes Haiku

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Prévoir aussi:

750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet

Facultatif:

60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts émincés

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire les poitrines de poulet de 15 à 18 minutes en les retournant quelques fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Retirer les poitrines de la casserole et les émincer.
Remettre les lanières de poulet dans la casserole avec les bok choys et le gingembre. Cuire 1 minute.
Ajouter la sauce soya et le bouillon. Porter à ébullition.
Ajouter les nouilles de riz et cuire 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les nouilles soient cuites.
Répartir la soupe dans les bols. Si désiré, garnir chaque portion d’oignons verts.