Soupe crémeuse à la mexicaine
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 222; protéines 14 g; matières grasses 8 g; glucides 31 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 266 mg; sodium 856 mg
Soupe crémeuse à la mexicaine
Il y a des fans de bouffe mexicaine à la maison? Surprenez-les avec cette recette olé olé!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
Facultatif:
- 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés (de type Mexicana)
Préparation
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Dans une grande casserole, porter à ébullition les tomates en dés avec la crème de poulet, 1 boîte de 284 ml d’eau, le cumin et l’ail en remuant de temps en temps.
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Ajouter les haricots noirs et la macédoine de légumes. Laisser mijoter de 5 à 7 minutes.
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Si désiré, garnir de fromage râpé au moment de servir.
Idée pour accompagner
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Concassé d’avocats au piment et à la lime
Dans un bol, mélanger 2 avocats pelés et coupés en dés avec 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime, 5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette (ou de paprika), 1 pincée de fl eur de sel et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée. Remuer délicatement et servir aussitôt.
Idée pour accompagner
Concassé d’avocats au piment et à la lime
Dans un bol, mélanger 2 avocats pelés et coupés en dés avec 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime, 5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette (ou de paprika), 1 pincée de fl eur de sel et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée. Remuer délicatement et servir aussitôt.
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