Soupe ramen aux oeufs et aux légumes
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 478; protéines 17 g; matières grasses 21 g; glucides 57 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 67 mg; sodium 1 717 mg
Soupe ramen aux oeufs et aux légumes
Rehausser le niveau de votre soupe ramen en y ajoutant un oeuf et une bonne dose de légumes! Cette recette ultra-simple est des plus savoureuses, en plus de vous permettre à la fois d’économiser et de bien manger!
Ingrédients
- 4 oeufs
- 4 paquets de nouilles instantanées au poulet de 85 g chacun
- 250 ml (1 tasse) de fèves germées
- 2 carottes coupées en fines juliennes
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts coupés en biseau
Étapes
- Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 6 minutes à feu moyen. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau. Écaler délicatement les oeufs, puis les couper en deux.
- Dans la même casserole, porter 2 litres (8 tasses) d’eau à ébullition. Ajouter les nouilles instantanées et les sachets de bouillon, puis cuire de 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
- Répartir la soupe dans quatre bols. Ajouter les fèves germées, les carottes, les oeufs mollets et les oignons verts.
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