Soupe-repas aux pommes de terre et à la bière
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 22 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 460; protéines 18 g; matières grasses 15 g; glucides 64 g; fibres 8 g; fer 4 mg; calcium 247 mg; sodium 680 mg
Soupe-repas aux pommes de terre et à la bière
Avec ses pommes de terre, ses lentilles et sa bière, cette recette facile de soupe-repas généreuse est la preuve que la cuisine végé n’est pas moins savoureuse!
Prévoir aussi:
- 1 gousse d’ail émincée
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes
Facultatif:
- 180 ml (3/4 de tasse) de cheddar fort râpé
Étapes
- Peler les pommes de terre, puis les couper en dés.
- Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le mélange de légumes et l’ail de 2 à 3 minutes.
- Ajouter les lentilles, la bière et le bouillon de légumes dans la casserole. Couvrir et porter à ébullition.
- Ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer. Couvrir de nouveau et laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la crème. Remuer.
- Si désiré, parsemer de cheddar au moment de servir.
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