Tartare de cantaloup, concombre et Tête de Moine
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 198; protéines 5 g; matières grasses 14 g; glucides 13 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 120 mg; sodium 141 mg
Tartare de cantaloup, concombre et Tête de Moine
Prévoir aussi:
- 1/2 petit oignon rouge
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piments d’Espelette
Préparation
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Couper le cantaloup, le concombre et l’oignon rouge en petits dés.
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Dans un bol, mélanger le jus de citron avec la menthe, l’huile d’olive et, si désiré, le piment d’Espelette. Saler.
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Incorporer le cantaloup, le concombre et l’oignon. Répartir dans quatre bols. Déposer une rosette de Tête de Moine sur chaque tartare.
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