Tartare de concombre et fines herbes
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 117; protéines 1 g; matières grasses 11 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 26 mg; sodium 78 mg
Tartare de concombre et fines herbes
Le tartare maison, c'est si simple à faire et ça fait toujours un effet «wow!». Psst! Misez sur la présentation!
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1/2 oignon rouge haché
Préparation
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Dans un saladier, fouetter le jus de lime avec la moutarde, les fines herbes et l’huile. Saler et poivrer.
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Tailler le concombre en dés, puis déposer dans le saladier.
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Ajouter l’oignon rouge et remuer.
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Déposer un emporte-pièce rond dans une assiette. Remplir de la préparation au concombre et presser légèrement. Démouler. Répéter pour les autres portions.
Idée pour accompagner:
Sauce crémeuse au fromage de chèvre et aneth
Dans le contenant du robot culinaire, mélanger 115 g de fromage de chèvre crémeux avec 150 g de fromage à la crème, 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime.
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