Tartare de tomates, mozzarina et pesto
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 339; protéines 12 g; matières grasses 31 g; glucides 5 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 200 mg; sodium 109 mg
Tartare de tomates, mozzarina et pesto
L'entrée fraîcheur par excellence! Une idée originale et simplissime pour impressionner vos invités.
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
Préparation
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Couper les tomates en dés et la mozzarina en tranches. Déposer les dés de tomates dans un bol.
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Dans un autre bol, mélanger le pesto avec le vinaigre balsamique blanc et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
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Verser le quart de l’huile au pesto dans le bol contenant les dés de tomates et mélanger.
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Déposer un emporte-pièce circulaire de 7,5 cm (3 po) de diamètre dans une assiette, puis remplir jusqu’à la moitié de dés de tomates. Couvrir de tranches de mozzarina et napper avec un peu d’huile au pesto. Créer un second étage avec le reste des dés de tomates, puis presser légèrement avec le dos d’une cuillère. Répéter pour former les trois autres tartares.
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Napper chacun des tartares d’huile au pesto et décorer d’une feuille de basilic.
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