Tomates farcies à l’orzo et tomates cerises rôties
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
PAR PORTION | calories 301; protéines 13 g; M.G. 9 g; glucides 46 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 158 mg; sodium 518 mg;
Tomates farcies à l’orzo et tomates cerises rôties
Amoureux des tomates? Cette recette de tomates farcies à l’orzo et tomates cerises rôties saura vous combler! Découvrez une manière originale de savourer les tomates, qui se déclinent ici en trois façons: de généreuses tomates Coeur de boeuf, des tomates cerises bien sucrées et un coulis de tomates onctueux. Le basilic frais et le parmesan râpé rehaussent les saveurs. Voilà une belle façon de redécouvrir l’orzo et de mettre à l’honneur les tomates SAVOURA, cultivées avec soin en serre pour une qualité incomparable.
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
160 ml (2/3 de tasse) de coulis de tomates
250 ml (1 tasse) d’orzo sec
310 ml (1 1/4 tasse) de bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) de paprika
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
Sel au goût
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
4 tomates Coeur de boeuf
2 paquets de 12 tomates cerises Cerizo SAVOURA de 150 g chacun
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les échalotes et l’ail 1 minute.
- Ajouter le coulis de tomates, l’orzo, le bouillon, le paprika et les flocons de piment. Saler. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen en remuant fréquemment, jusqu’à absorption presque complète du liquide. Incorporer le parmesan et le basilic. Retirer du feu.
- Couper le dessus des tomates Cœur de bœuf. À l’aide d’une petite cuillère, évider délicatement les tomates, en prenant soin de conserver un pourtour de chair d’environ 0,5 cm (1/4 de po). Couper légèrement la base des tomates afin de les stabiliser.
- Farcir les tomates de préparation à l’orzo, puis garnir de la moitié des tomates cerises.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tomates farcies et le reste des tomates cerises.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes.
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